菜谱大全

做法

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  1.将八角，大料准备好。葱切末，姜，大蒜切成片。

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  2.将羊骨放入沸水锅中焯一下，去血水和腥味。

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  3.捞出盛入碗中。

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  4.炒锅放油倒入白糖，小火用勺子炒糖色。

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  5.炒至糖融化变成棕红色。

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  6.放入焯好的羊骨快速炒匀，加入葱末，姜片，蒜片，老抽，生抽，花椒，八角，料酒炒至羊骨出油。

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  7.加入开水小火炖制1小时。到7成熟时加入盐。在继续炖制（喜辣的可加2个干辣椒）

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  8.炖至汤汁粘稠，肉熟透并炖出油，即可出锅。

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  9.盛入盘中，即可享用。

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